Nobile specialità de L'AMATRICIANO, il Principe di Monte Nevoso rappresenta l’eccellenza del Pecorino Amatriciano Stagionato. Celebrato dalla affezionata clientela, questo straordinario formaggio dal sapore pieno, piccante e dall’aroma inconfondibile è amato da grandi “Gourmet” che lo ritengono assolutamente immancabile nella loro dispensa. Il titolo di “Principe di Montenevoso” venne conferito a Gabriele D’Annunzio dal Re Vittorio Emanuele III su proposta del primo ministro Benito Mussolini per l’altissimo valore patriottico delle imprese da lui compiute. In apertura la bellissima lirica “I Pastori”, che il grande poeta dedica alla millenaria migrazione dei pastori e delle greggi: la Transumanza.