Sede Operativa: località Ponte Sommati, AMATRICE (RI) Italia
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Freschi
Il pastore del Pizzo Arera
Andrea Ferrari Bordogna

Quando lo pecoraro va in Maremma
gli sembra d’esser giudice e notaro
la coda della pecora la penna
il secchio de lo latte il calamaro.

Canto popolare
L'AMATRICIANO

Freschi

Regina di Amatrice

Regina di Amatrice

È l’inimitabile, amatissima, ricotta di pecora de L'AMATRICIANO.
Ricotta Romana D.O.P.

Ricotta Romana D.O.P.

Questa D.O.P. è magistralmente interpretata e prodotta da L'AMATRICIANO utilizzando soltanto latte freschissimo delle greggi pascolanti nelle campagne laziali.
Ginestra di Cardito

Ginestra di Cardito

Simile a quella di pecora, questa ricotta di capra se ne differenzia ampiamente per personalità, gusto e profumo inconfondibili.
L’Erbale

L’Erbale

L'AMATRICIANO dedica il nome di questa gustosa e saporita ricotta stagionata a questa immagine romantica della Transumanza.